どうもー。

いぶりぐらしは既刊まで全部読破したアニゲーオタママの なん です。
餃子って燻製にできるんだって・・・すごいなぁ。




さて。

はじめての燻製その１の続きです。

先日土曜日に
鹿番長の燻製キットを買ったせいで
はやく燻製したくてたまらない日曜日の朝。

子どもたちが寝てる隙を狙って・・・



風乾！！



何が要乾燥で何が乾燥不要なのか分からないので
とりあえず全部乾かします！！

風乾中に燻製段ボールを組み立て開始。



袋を開封します。



中身はスモーカーボックス、フック、網、容器、スモーキングブロック。

そして竹棒。

・・・

・・・うん、竹棒どこ探してもないね（笑）

開封の時に間違って捨てたかなぁ？？



無いなら無いで仕方ないので、
家にある竹串を使って網止めを作成しますよ！



あ、網も一つしかなくて
食材全部乗せるには足りなかったので
100均の網を追加しました♪



うーん、なかなかいい感じ♪



ここで次男そう が起床。



風乾してる食材をひたすら見つめる・・・

食い意地の張った幼児め。



約二時間ほど風乾したら
待ちに待った燻製をはじめます♪

スモーキングブロックの着火方法を
説明書で確認！



・・・・・・

・・・・・・

バーナーとか持ってねぇし！！

一般市民が皆バーナー持ってると思うなよ！>鹿番長

仕方ないのでグーグル先生で検索。

ガスコンロで着火できるらしいですね。



結構しっかり焼き入れて・・・

風乾済みの食材と一緒に段ボールに投入！！



この日は風が強かったので
倒れないように両隣にブロックを置いて
さらに緊縛プレi 。



もくもく〜。

煙と一緒にいい香りがしてきました。

匂いに釣られた次男がガン見。



食い意地の張った幼ryk



ここからしばらく放置です。

一時間ほど放置して中を覗いてみましたが、
全然色付いておらず・・・

合計三時間ほど放置して再度ぱっかーん♪



ぱっと見は分かりませんが
裏返してみたらこの通り♪



いい感じです(*´Д｀*)

満遍なく色付かせるなら
途中で食材をひっくり返した方がいいのかしら？

次の課題ですね。



燻製たちはこの日の晩御飯兼私のおつまみ(^.^)

ベーコンやウィンナー、
はんぺんはフライパンで軽く焼いて・・・
（この時点でメッチャいい匂い♡）

子どもにはピザを焼いて・・・

ついでにガンガン焼きもやって・・・




どーーーん！！！



野菜がない（笑）

というか野菜スープ作ったのに
出すの忘れてました( ；∀；)

だって目の前に美味しそうな燻製があったら
野菜とか存在忘れるでしょ！



そんなこんなで実食♪



う、う、う、、、、

うまーーーー！



特にベーコンとウィンナーが
超ジューシーでほんのり香りが付いてて
うまーーーー（≧∇≦）！！！

はんぺんも淡白さは無くなるけど
チーズのようなコクが出てうまうま♪

チーズは風乾しすぎか
少し固めになってしまったけど
それでもうまうまでした♪♪

くせになりそうですww

味の違いがわからないと定評のある旦那にも好評♪♪



これは今後も時々燻製やらねばッ╰(*´︶`*)╯♡



次は熱燻やってみたいなぁ。

いぶりぐらし読んでて
餃子の燻製がすごく美味しそうだったから
熱燻やってみようかなぁ。


実は我が家にはこんな土鍋があって・・・



めっちゃ燻製できそうじゃないですか(^.^)？



でも匂いがつくとか割れるとか色々聞くので
どうしようかと思案中です。

やっぱり専用のを買うべきか？

もし良い方法を知ってる方がいたら教えてください（≧∇≦）♪